Relations et bienveillance | Culture et citoyenneté québécoise

La SAÉ 4 « Alimentation et véganisme » du volet du programme de la CCQ pour le secondaire 4 invite les élèves à explorer les enjeux liés à l'alimentation, l'éthique et l'environnement. Cette SAÉ vise à développer une compréhension critique des choix alimentaires et de leur impact sur la santé, la société et la planète.

L'Amorce : À la carte engage les élèves dans une réflexion sur leurs habitudes alimentaires. En examinant une variété de menus et de pratiques culinaires, ils sont encouragés à partager leurs préférences et à considérer les facteurs qui influencent leurs choix, tels que la culture, la famille et les médias.

Activité 1 : L’alimentation végane ou locale ? propose une analyse comparative entre le véganisme et la consommation de produits locaux. Les élèves étudient les avantages et les inconvénients de chaque approche, en tenant compte des aspects nutritionnels, environnementaux et économiques. Cette activité stimule la réflexion sur la durabilité et la responsabilité individuelle dans le contexte de l'alimentation.

Dans Activité 2 : Chasseur cueilleur industriel, les élèves explorent l'évolution des pratiques alimentaires de l'homme préhistorique à l'ère industrielle. Ils examinent comment la production de masse et la mondialisation ont transformé notre relation à la nourriture, en abordant des thèmes tels que la surconsommation, le gaspillage alimentaire et l'impact environnemental de l'agriculture intensive.

Activité 3 : La dinde domestique invite les élèves à se pencher sur l'élevage industriel et le bien-être animal. À travers l'étude de cas de la dinde d'élevage, ils discutent des conditions de vie des animaux, des implications éthiques et des alternatives possibles, comme les élevages en plein air ou les choix alimentaires végétariens et véganes.

Cette SAÉ se conclut par une synthèse des apprentissages, où les élèves sont encouragés à développer leur propre position éclairée sur les choix alimentaires responsables. Elle vise à promouvoir une attitude consciente et bienveillante envers soi-même, les autres êtres vivants et l'environnement.